Hallelu Chocolate: kỹ sư ô tô tự chế cả dây chuyền làm socola để mua ca cao của nông dân giá gấp đôi

Công ty TNHH Sô Cô La Hallelu · Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh · halleluchocolate.com

Câu trả lời là làm socola. Nhưng một bộ máy nhập khẩu giá "trên dưới nửa tỷ đồng", mà tài sản của anh, như anh nói, "gần như chỉ có đam mê và khối óc." Vậy là kỹ sư từng làm cho tập đoàn ô tô Nhật tự chế máy: máy nghiền bằng con lăn đá granite, máy tách vỏ, ép bơ, gia nhiệt, rung khuôn, bọc viên, trọn bộ sáu máy, giá bằng một nửa máy nhập. Mười hai giờ đêm một ngày năm 2017, viên socola hoàn chỉnh đầu tiên ra khuôn. Đầu 2018, xưởng ở Thủ Đức mở cửa. Tên HALLELU là viết tắt của "Happy Leading Lucky", với chữ H là tên anh.

Bean-to-bar, và máy bán cho cả ngành

Hallelu làm socola theo kiểu bean-to-bar, mười công đoạn, chỉ dùng những lô hạt lên men 95–100% theo dõi bằng cảm biến, không hương liệu. Hạt ca cao giống Trinitario, Criollo được mua từ Tiền Giang, Bến Tre, Đồng Nai, Lâm Đồng, Bà Rịa – Vũng Tàu, Đắk Lắk với giá 120–150 nghìn đồng một ký, gấp đôi giá xuất thô, hơn 20 tấn mỗi năm. Sản phẩm có socola đen 70% và 100%, socola sữa, socola hạt điều, mắc ca, sen, trái cây sấy dẻo nhúng socola, bột và bơ ca cao, bán ở bốn sân bay và xuất sang Pháp, Nhật, Singapore, Dubai, Lào, Nga.

Năm 2020, Covid làm xuất khẩu dừng, doanh thu về 0, nhân sự từ 30 xuống 8; Hallelu sống sót nhờ chuyển sang làm son dưỡng từ bơ ca cao. Rồi chính những cỗ máy tự chế thành sản phẩm thứ hai: Hallelu đã bán gần mười bộ máy cho các doanh nghiệp ca cao khác dưới thương hiệu Haki Machinery, trong đó máy gia nhiệt socola được ghi nhận là máy đầu tiên do kỹ sư Việt chế tạo.

Huy nhận Giải Nhất Sáng tạo Kỹ thuật Nhà nông 2023, Giải thưởng Lương Định Của 2023, là Công dân trẻ tiêu biểu TP. Hồ Chí Minh 2023; Hallelu vào Top 50 Startup Việt 2022.

Tại Green Business Matching Day

Ấn Độ là một trong những thị trường socola tăng trưởng nhanh nhất châu Á, và câu chuyện socola Việt Nam làm từ hạt Việt Nam, trên máy Việt Nam, là câu chuyện mà Hallelu mang đến Lumi Hub sáng 04.11.2026.

Green Business Matching Day Vietnam do INCHAM đồng tổ chức với Canopus, Ăn Chay TV và Chay Vietnam, với sự hỗ trợ từ phía Tổng Lãnh sự quán Ấn Độ tại TP. Hồ Chí Minh, thuộc Bộ Ngoại giao Ấn Độ.

Bài viết dựa trên tư liệu cung cấp của doanh nghiệp; Ban Tổ chức Green Business Matching Day Vietnam biên soạn tặng doanh nghiệp đồng hành.